Op eenzame hoogte met uitzicht op de Antwerpse Skyline kunnen we genieten van een culinaire avond, gecombineerd met gastspreker Bart Kerremans. Dé Amerika-kenner bij uitstek.

Programma

19u: verwelkoming

19u30: start keynote Prof. Kerremans

20u15: Start culinaire avond

Menu

Fingerfood 
Aurore Casanova ‘Malo’ 

Asperge op Vlaamse wijze met lichtgerookte zalm
Von Winning Kirchenstuck GG 2019, Pfalz – Duitsland
Thomas Pico Chablis Vent d’Anges 2021, Bourgogne – Frankrijk

Bouillabaise, zeebarbeel met zilte groenten en artisjok
Ganevat chardonnay ‘Les Cedres’ 2018, Jura – Frankrijk
Nicolas Jacob ‘PG’ 2020, Jura – Frankrijk

Morille met daslook en groene kruiden
Château Musar 2000, Beekaa Valley – Libanon 

Côte a l’os dry aged, jonge groentjes met geconfijte maagjes
Domaine Gauby Muntada 2017, Languedoc – Frankrijk
Sadie Family Columella 2016, Swartland – Zuid-Afrika 

Chocolade met shiso en geconfijte citrus